ココで働く理由？仲間がいいし、独立も支援してもらえますよ

株式会社CMM

ABOUT 会社紹介

「飲食未経験だけどやってみたい」「ずっとこの仲間と働きたい」「早く独立したい」どれもOK!応援しますよ。

東京都内を中心に「大衆酒場れもん」「えんぱ」など気軽に楽しめる居酒屋を展開し、急成長中の当社。赤羽・赤坂・新橋・蒲田・大山など仕事帰りの方や地元の方などに愛されるお店を続々出店中です。スタッフは20代～30代半ばの若手がメインに、元気に明るくお店を盛り上げています。仲間を大切にする社風が自慢！そんな社風だからか、お客様とも自然と仲良くなって、いつの間にかお客様が「一緒に働きたい」とスタッフになってしまうことも！「仲間と楽しく長く続けたい」もOKですし、「最初から独立志望」も大歓迎。あなたの希望や働き方を応援します。

BUSINESS 事業内容

東京都内を中心に、店舗を展開中！さらにNEW OPENの店舗も準備中。他、地方で開店出資等の支援を行う店舗もあり。

■板橋区大山の1号店を皮切りに、都内に続々展開。

2018年から気軽に立ち寄れる、お客様との距離が近い居酒屋の他、和牛などの厳選食材を提供する店舗まで幅広く運営。今後も出店を多数計画中です。直営だけでなく、グループとして独立したメンバーが出店することもあります。また、地方での出店支援、プロデュースも手掛けています。「自分の店を持ちたい」そんな方も大歓迎。運営ノウハウなども伝授しますよ。

とにかく「人が財産」。チームワークを大切にしています。

現在、20代～30代半ばがメインに、社員20名、アルバイト・パートが100名程が活躍中。どの店舗でもチームワーク抜群！業務は平等に担当するのが基本。それでも得意なことは伸ばし、苦手はみんなでカバーしあうのが当社流。スタッフ同士、仕事の中でも感謝を伝えるのが日常になっています。もちろん、新人さんを一人にはしません。みんなでサポートするので、ぜひ私たちの仲間になりませんか。

【店舗一覧】

■大衆酒場れもん　赤羽店 ■えんぱ　大山店 ■えんぱ　赤坂店 ■ヤキトリ御殿　新橋店 ■藁焼き×燻製　炎楽-Enraku- 　新橋本店 ■カラオケバー　ポテチ ■BIG　MARIO（ビッグマリオ） ■元祖千ベロ　サチアレ

WORK 仕事紹介

居酒屋メインに今後バーなどの複数の業態も出店予定。

■居酒屋店舗スタッフ

「ホール」「キッチン」業務は本人の希望を踏まえ、適性も見ながらお任せしていきます。もちろん、どちらもやりたいという方も歓迎。将来独立を目指す方は、ホール・キッチンだけでなく運営管理も学ぶこともできます。 ★ホール業務：お客様のご案内、オーダー取り・接客、ドリンク・料理提供、下膳（片付け、セッティング）、会計などホール業務全般をお任せします。 ★キッチン業務：お通しや小鉢の盛付けなど、簡単な調理補助をお願いします。料理が得意な方、または経験者には、メニューの調理をお任せします。当社ではマニュアルはありますが、全てその通りでなくてもOK。自分なりに工夫した接客をしても大丈夫。スタッフとお客様の距離が近いのが当社のお店の特徴なので、失礼にならなければフレンドリーな接客もOKです。

■1日のスケジュール例（社員）

17：00／出勤、ホール業務 22：00／休憩 23：00／食材の在庫管理、発注 24：30／ホール業務、フロア内の清掃 27：00／退勤 ※終電等考慮あり

■育成・研修について

店長メインに、他先輩スタッフなどが手厚く指導します。接客・レジ・テーブルのセッティングの仕方から、簡単な調理補助、厨房業務までお店のオペレーションは一通り経験していただきます。分からないことはスグ聞いてくださいね。適性や本人の希望も考慮するので遠慮なく相談してください。さらに経営に興味がある方や独立希望の方には、仕入れや運営管理、スタッフ管理なども指導します。

■独立を目指す方へ

当社では独立大歓迎！独立志望で入社する方も積極的に支援します。すでに独立して店舗を運営している人もいますし、すぐ近くにお手本があるのでイメージもしやすいと思います。店舗運営のノウハウはイチから学べるので、やる気のある方にはバックアップを惜しみません。一緒にグループ店として当社を盛り上げていきましょう。

INTERVIEW インタビュー

代表　Iさん

どんなことを大切にしていますか？: みんなが自分を最大限に出せる環境をつくることですね。お客様に笑顔になって帰っていただくだけでなく、働くスタッフがまず笑顔じゃないとお店が楽しくないですよね。悩みがあるならしっかり話を聞いてあげるし、しっかりフォローもします。悩みを打ち明けられない雰囲気にはしないようにしています。だから、退職する人がいても悩みを抱えたまま辞める人はいません。

お客さんがスタッフになったこともあると聞きましたが…。: 実は…バイトの8割くらいが元お客様です。当社が運営しているお店はスタッフだけじゃなくお客様とも仲がいいので、「一緒に働きたい」と言って仲間になってくれることも多いです。

独立も支援しているんですか？: はい。独立を目標にしている方も大歓迎です。単にホール・キッチンの業務だけでなく経営のノウハウも惜しみなくお教えしますよ。中には3年で独立した人もいます。開店に関する準備やサポートもしますので、どんどん相談してくださいね。グループ店舗として一緒に頑張っていきましょう。

どんな方を採用したいとお考えですか。: 「ありがとう」が素直に言える人がいいですね。この仕事は、お客様に「ありがとう」「美味しかった」「ご馳走様」など感謝の言葉がたくさんいただけます。同じフィールドで働くスタッフ同士でも「ありがとう」を伝えられる、苦手なことはフォローしあい、得意な事・良かったことはみんなで喜び合える、そんな人がウチでは楽しく働けるんじゃないかと思います。

BENEFITS 福利厚生

ホール・キッチン共に月給20万～35万円（経験・スキル考慮）

昇給はスタッフの頑張りを見て行っていますので人によってはスピード昇給も可能。店長候補では月給35万円～45万円にUP！賞与も年2回支給、安定して高収入が得られます。

未経験スタートでも手厚い研修があるので安心

店長を中心に、先輩スタッフがOJTで教えます。本人の希望も考慮し、適性も見ながら「ホール」「キッチン」の担当をお願いしていきます。両方やりたいという方もOK。ホールでも「発注業務などがやりたい」という方にはどんどんお任せします。運営に興味のある方や、独立したい方には管理業務のノウハウも教えますので、相談してくださいね。分からないことなどは遠慮なく聞いてください。

有給休暇も気兼ねなく取れます

例えば旅行や、ライブに行きたい、子どもの行事なども申請すれば、有給休暇も無理なく取れます。スタッフ同士、協力しあえる環境なので、有休が」取りにくいということはありません。

FAQ よくある質問

: 飲食業未経験でも応募できますか。

: もちろんOKです。未経験から始めた人や、お客様から一緒に働く仲間になった人もいます。一緒に業務をしながら教えていくので、慣れれば難しいことはありません。接客の方法も、自分なりに工夫してOKです。ホール・キッチンともにイチから指導するので未経験でも問題ありません。

: 将来独立を目指しています。最初から独立志望で入社できますか。

: 大丈夫です！当社では独立を応援する体制が整っていますので、ぜひ相談してください。経営ノウハウの伝授や、物件探し、資金まで支援します。早ければ2～3年で独立した例もあります。グループ店として連携していくこともできます。また、出身地などで出店したいという希望にも相談に乗りますよ。実際、北海道で支援している店舗もあります。

: 職場の雰囲気を詳しく教えてください。

: 「この仲間だから一緒に働きたい」と言ってくれるスタッフが多いですね。職場内に嫌な人がいないと言うスタッフもいます。悩みなどはしっかりフォローするので、ため込まず、フランクな人間関係。仕事はチームとしてカバーしあいながら進めています。また、お客様との距離も近く、お客様も交えて貸し切りでパーティーをすることも。お客様同士がお店で出会って結婚されたこともあります。お客様と一緒に楽しく働けますよ。